ruen
Hotline — 8 (048) 780-14-05

Плантации

Гуаяс (Guayas) — провинция на западе Эквадора, расположена на заливе Гуаякиль на побережье Тихого океана. Здесь произрастает настоящее золото Эквадора – бананы. На побережье – новые плантации. Эквадор – крупнейшие поставщик бананов во все страны мира, в том числе и в Украину. Банановые деревья так похожи на людей!

Они живут семьями и приносят плоды через девять месяцев. В принципе, бананы не прихотливы. В эквадорских тропиках урожай собирают до шести раз в год. Но если вдруг похолодает хотя бы до +16 градусов, плоды замерзают и быстро погибают. Если такое случается, то плоды пытаются обогреть. Накрывают пленками и обкуривают дымом. Для того, чтобы бананы не загнивали, на них надевают «воротнички монашек» - плотный картон, который как раз и напоминает одежду монашек-послушниц. Бананы срывают незрелыми, зелеными. Они дозревают в течение двух месяцев, пока томятся в трюмах корабля. Столько времени занимает путь от плантации до магазина.

Грозди бананов весят более 50 килограмм, но их может вывести даже ребенок по специальному приспособлению - проволоки, на которую крепятся блоки на роликах. Их делят на так называемые руки. Одна гроздь дает примерно семь рук. Бананы тщательно моют обязательно в проточной воде, затем измеряют и взвешивают. Здесь свои стандарты. Плод должен быть определенных размеров и кондиции. Чтобы знать доедят ли до России бананы, плод из грозди разрезают вдоль - мякоть должна быть плотной.

Эквадорцы не едят созревшие бананы. Из зеленых бананов они готовят сотни наивкуснейших блюд: делают муку, мед, банановый кетчуп, а также производят вино и варят пиво. Но чаще всего из плодов банана здесь делают патакон – банановые лепешки или чипсы. Рецепт очень простой. Плод надо порезать на дольки, обжарить их на кукурузном масле, затем выложить на доску, отбить молотком и довести на огне до золотистой корочки. Такие лепешки жители едят вместо хлеба. Они подходят к любому блюду. Но попробуй угостить этими лепешками местных обезьян – угощение полетит обратно. Для животных – это оскорбление. Они готовы биться только за свежий фрукт.

© 2008 — 2017 Financial Industrial Holding «Imperial»
Material using possible at condition of presence of the link to our website